Charity Lunch
zugunsten der Jugendarbeit der Salzburger Festspiele
und der Anne-Sophie Mutter Stiftung
Es kochen Johanna Maier & Söhne
Anlässlich des 40-Jahr-Jubiläums von Anne-Sophie Mutter bei den Festspielen in Salzburg lädt Cecilia Bartoli zum Charity Lunch, um die große Geigerin zu feiern. Der Reinerlös geht an die Jugendarbeit der Salzburger Festspiele und an die Anne-Sophie Mutter Stiftung. Die Spitzenköchin Johanna Maier und ihre Söhne verwöhnen die Gäste mit einem frühsommerlichen Menü.
DAS MENÜ
MARINIERTER BACHSAIBLING
Spargel — Holunder — Pomelo
GEKÜHLTES ERBSENSÜPPCHEN
Minze — Buttermilch — Blütenbrioche
LUNGAUER MAIBOCK
Morcheln — Aroniabeeren — Erdäpfelnidei
WALDERDBEEREN
Fichtenwipfelhonig — Zitronen-Melissen-Parfait
SÜSSE NASCHEREIEN
Aperitif und Weinbegleitung